溫壺步驟※
2013-10-23 23:58:05


 

如何溫壺~

溫壺步驟 :

​1先使用陶磁專用菜瓜布洗淨茶壺(可用牙膏清洗)

2清洗完畢後,在茶壺裡面裝半壺自來水,把壺蓋掀開放在茶壺旁邊,壺內再加入熱開水至滿,等5秒後將壺內的水倒一半出來,倒出來的水直接澆在壺蓋上,壺內再加入熱開水至滿,等5秒後將壺內的水倒一半出來,倒出來的水直接澆在壺蓋上,重複以上步驟5次。

最後再加入熱開水至滿,熱開水留著蓋上壺蓋(此步驟為讓茶壺逐漸升溫的意思),五分鐘後開始使用。

​不鼓勵煮茶壺:

因為在煮茶壺的過程中壺底比壺身先接觸熱,會造成張力擴張不平均茶壺的結構會拉傷或開劣。

有 人常會在新購的茶壺放茶葉下去煮,說是要去土味,其實這是一個錯誤的動作,舉例:一般在泡茶的時候,茶葉浸泡過久就會產生苦澀並釋放出多量的單寧酸,茶葉 浸泡過久就會產生這麼多不好的物質,更不要說您把茶葉用下去煮,是不是會釋放出更多不好的物質,那這些不好的物質就會存留在您的茶壺毛細孔內,日後會影響 泡茶的茶質。

商家為了使茶壺光亮會在茶壺上打蠟或擦油,去蠟或油可以先完成溫壺步驟。接著將溫熱的茶壺塗上牙膏,用陶瓷專用菜瓜布刷洗,刷洗完先不要沖洗讓牙膏停留在壺身十分鐘,充分的分解完,再沖洗乾淨。

 

茶垢,可使用小蘇打水或 ( 假牙清潔錠 ) 加水泡在茶壺內,放置半個小時候,再用陶瓷專用菜瓜布刷洗即可。

 

茶壺內經過長時間泡茶會有很多的茶垢( 有人稱為茶山 ), 台灣的空氣中濕度高,茶垢太厚含水份會太高,容易滋長細菌,所以壺內您要經常清洗,保持乾淨。有人認為茶垢厚泡茶才會好喝,甚至有人會說,茶垢養厚壺內倒入 白開水,再倒出來就會有味道。其實不是,茶垢太厚容易有異味,會影響所泡出的茶湯。泡茶要好喝,要從壺的材質去講究,才能泡出好喝的茶湯。

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