古樹普洱茶有何迷人之處?

何謂純料古樹？一般樹齡達百年以上的茶樹可稱為古茶樹，甚至有更高標準定義為三百年以上才配稱。實際上百年古樹與台地小樹的風味迥然不同，而百年古樹與三百年古樹的風味，僅是醇厚度有所落差。

　　而純料可概括為同一氣候、土壤、區域山頭、季節所採得的茶菁，因為實際在茶山取得的茶品，也許鄰近區域就有極大落差，或甚至連幾個山頭風味都相同的情況，以布朗區老班章、老曼娥來說，相同區域但老曼娥強烈的苦韻與老班章就大不相同，因此拘束的計較同山頭同坡向同樹同時間是不必要的。

    純料古樹茶有何價值?優質茶品首重茶質醇厚，而香氣、喉韻、氣感是品飲的享受表現。從生態環境來談，古茶區區域氣候略不同，各區土壤也不同，富含有機質的條件使各區茶品別具風格，古茶園內各式林木昆蟲菌種共生，形成符合自然的生態圈，茶樹根深土沃，茶菁自然香韻飽滿；臺地茶則以密植條栽茶園連片高產為目的，目前面積約20萬公頃，並無考量自然生態，且均使用農藥肥料。

　　古樹純料茶可依山頭氣息明確區別？古樹純料卻實可以依香型判定山頭產地，例如易武香甜輕柔、布朗沉厚微苦、景邁花香、邦崴花果甜香、冰島冰韻等山頭韻味，形成古樹純料產區的標誌。

古樹茶因茶質醇厚，富含微量元素，因此氣感遠勝於台地茶.

　　論述至此，並非否定拼配茶，優質拼配茶亦有其美感，但拼配的美感來自於拼配技術，並非來自各山頭的自然特色，另外若一種古樹茶適口性較低，如苦澀過重，則不適合以純料來表現，反而適合以拼配來修適口感表現。